Glosario Técnico Multimedia

Definición

Salsa de origen francés compuesta de cebolla cortada en rodajas, mantequilla, salsa bechamel, y crema de leche fresca.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Pastelería y Panadería
• Animación Turística
• Información y comercialización turísticas
• +Preelaboración y conservación de alimentos.
• +Preparación y presentación de comidas.